معرفی انواع چای
چای با دارا بودن بیش از ۳۰۰۰ گونه متنوع، پس از آب دومین نوشیدنی محبوب دنیا به شمار می آید.مدت زمان مطالعه مبدا چای به چین باز میگردد، حتی کلمه چای یا tea ریشه در زبان چینی دارد.مردم در جنوب چین این گیاه را با عنوان چای chai و در شمال چین با عنوان تی tea می شناسند.واژه رایج در میان مردم خاورمیانه و شمال افریقا چای و در اروپا تی می باشد، چرا که چای مصرفی خود را در ابتدا از جنوب و شمال چین دریافت کرده اند.علاوه بر چین هند نیز با تولیدات گسترده اش خود را به قدرتی دیگر در صنعت چای تبدیل کرده است.چای در ایران نیز تولید می شود، اقلیم کوهستانی و آب و هوای منحصر به فرد شمال کشور از آفت زدگی محصولات چای ایرانی جلوگیری می کند لذا در مراحل تولید از سموم آفت کش استفاده نمی شود و همین عامل چای ایرانی را به یکی از ناب ترین انواع چای در جهان بدل می سازد.جالب است بدانید که میزان کافئین موجود در چای بیشتر از قهوه است اما از نظر میزان تاثیر قهوه حرف اول را میزند، به همین دلیل است که نباید در مصرف قهوه زیاده روی کرد.
انواع چای:
-
چای زرد (Yellow Tea)
- چای سبز (Green Tea)
- چای سیاه (Black Tea)
- چای گیاهی یا دم نوش (Herbal)
- چای سفید (White Tea)
چای سفید (White Tea)
چای سفید از گلبرگ های تازه گیاه چای تولید می شود. چای سفید در نور طبیعی آفتاب خشک شده و اکسیده نمی‌شوند.طعم آن بی‌مزه و شبیه به آب است ولی بعد از مدتی در دهان و نفستان احساس یک مزه‌ی شیرین ملایم خواهید کرد.
چای زرد (Yellow Tea)
مراحل فرآوری برگ چای زرد شبیه به مراحل فرآوری برگ چای سیاه است با این تفاوت که پوشش دادن برگ‌های چای توسط قرار دادن آن‌ها در نوعی بسته‌بندی‌های خاص و گاهی همراه با بخار دادن، یکی از مراحل اضافی فرآوری این نوع از چای است. در حقیقت، عمل اکسیداسیون در این چای، بسیار آهسته‌تر صورت می‌گیرد و در نتیجه چای زرد دارای طعمی ملایم‌تر از چای سبز می‌شود.
چای سیاه (Black Tea)
این نوع چای، به‌طور کامل اکسیده شده است و رنگ آن مایل به قرمز تا مایل به قهوه‌ای و قهوه‌ای تیره است. چای سیاه، بیشترین نوع چای مصرفی در غرب و نقاطی از شرق جهان به شمار می‌رود. در هر فنجانِ هشت اونسی از چای سیاه، حدود 40 تا 60 میلی‌گرم کافئین وجود دارد.
چای گیاهی یا دم نوش (Herbal)
گاه آنچه به عنوان چای گیاهی یا دم نوش خوانده می‌شود معمولاً فاقد کافئین است و از انواع گیاهان تشکیل شده است که نوشیدنی‌های محبوب مردم در نقاط مختلف جهان را تشکیل می‌دهد و بیش تر به خاطر خواص درمانی و سلامتی نوشیده می‌شود. شکوفه‌ها، ساقه‌ها و ریشه‌های گیاهان مختلف مانند زنجبیل از این جمله هستند.
چای سبز (Green Tea)
رنگ آن سبز تیره و طعم آن نسبت به چای سیاه نافذتر است. چای سبز، کافئین کمی دارد و ایجاد عصبانیت یا بی خوابی نمی‌کند، تصفیه‌کننده و مفرح است. چای سبز چینی حدود 30 تا 35 میلی‌گرم کافئین در هر فنجانِ 8 اونسی دارد. (هر اونس حدود 31 گرم است) این میزان، در چای سبزِ ژاپنی 25 تا 30 میلی‌گرم است.
اثرات چای
- اثر آنتی اکسیدانی معادل پنج وعده سبزیجات یا دو عدد سیب
- ممانعت از شکل گیری لخته خون در عروق
- کاهش یازده درصدی حملات قلبی
- فواید چای به ترکیبات فلاونوئیدی نهفته در آن مربوط است، که اثر مستقل این ترکیبات در مقابله با مشکلات قلبی و عروقی به اثبات رسیده است.
فروشگاه اینترنتی برایان کالا مجموعه‌ای از باکیفیت‌ترین انواع چای را گردآوری کرده است. با بررسی مشخصات این محصولات و مقایسه‌ی قیمت‌ها می‌توانید یک خرید اینترنتی مطمئن و جذاب را تجربه کنید.
چای