به کالا و خدمات گفته میشود که نیازهای اساسی یک جامعه است. کالاهای اساسی در تعریف عمومی مشمول کالای ضروری است به کالاها و خدماتی گفته میشود که نیازهای حیاتی یک جامعه را تامین می کنند ، مانند دارو، گندم، بنزین، برنج و... برخی دولت‌ها از کالا های اساسی و مورد نیاز عامه مردم را با قیمت های پایین تر از قیمت های موجود در بازار عرضه میکند و تفاوت بهای آنرا از بودجه عمومی تامین می شود.در کل این کالاها تمامی بخش‌های هرم غذایی را تشکیل می‌دهد که هر انسانی برای سلامت جسمی و روانی خود به آن‌ها نیازی غیر قابل انکار دارد. 

برنج

برنج یک منبع غنی از ویتامین های گروه ب و همچنین منیزیوم است. همچنین باید این نکته را مد نظر داشت که با توجه به مقدار مصرف برنج در آسیا، مهم ترین منبع انرژی، پروتئین ها، آهن، کلسیم، ویتامین ب1( تیامین)، ویتامین ب2( ریبوفلاوین) و ویتامین ب3( نیاسین) به حساب می آید.